筑牢食品安全防線，守護特殊場所飲食安全。2025年9月23日上午，遂溪縣市場監(jiān)督管理局城月所（下簡稱：城月所）組織召開2025年秋季學(xué)校及托管（幼）機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)食堂經(jīng)營主體約談會和食品安全培訓(xùn)，旨在進一步強化食品安全管理，督促各食堂經(jīng)營主體嚴(yán)格落實主體責(zé)任，切實保障師生、托管幼兒與養(yǎng)老機構(gòu)老人的飲食安全與健康，遂溪縣市場監(jiān)督管理局基層行政執(zhí)法實踐培訓(xùn)中心學(xué)員參加了此次會議。

　　會上，監(jiān)管人員圍繞日常監(jiān)管工作、結(jié)合實際案例，對食品安全風(fēng)險點、食材采購、加工操作規(guī)范、人員健康管理、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行了深入淺出地講解，幫助參會人員深入理解食品安全相關(guān)要求，提升食品安全意識。

　　會議強調(diào)，各食堂經(jīng)營主體務(wù)必提高思想認(rèn)識，將食品安全放在首位；嚴(yán)格把控食材質(zhì)量關(guān)、進貨關(guān)、貯存關(guān)、加工關(guān)、食品留樣關(guān)、衛(wèi)生保潔關(guān)、人員健康關(guān)，依法誠信經(jīng)營；依法落實突發(fā)食品安全事故報告制度，確保緊急情況發(fā)生時迅速響應(yīng)、妥善處理；依法配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，制定《食品安全風(fēng)險管控清單》，扎實推進食品安全工作機制有效運行。

　　此次約談會和培訓(xùn)會的召開，為城月所轄區(qū)內(nèi)學(xué)校及托管（幼）機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)食堂經(jīng)營主體明確了食品安全工作方向，進一步壓實了食品安全主體責(zé)任。下一步，城月所將持續(xù)加大監(jiān)管力度，強化日常巡查與專項檢查，推動各項食品安全舉措落地生根、見行見效。