筑牢食品安全防線，守護(hù)特殊場(chǎng)所飲食安全。2025年9月23日上午，遂溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局城月所（下簡稱：城月所）組織召開2025年秋季學(xué)校及托管（幼）機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂經(jīng)營主體約談會(huì)和食品安全培訓(xùn)，旨在進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全管理，督促各食堂經(jīng)營主體嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，切實(shí)保障師生、托管幼兒與養(yǎng)老機(jī)構(gòu)老人的飲食安全與健康，遂溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局基層行政執(zhí)法實(shí)踐培訓(xùn)中心學(xué)員參加了此次會(huì)議。
會(huì)上，監(jiān)管人員圍繞日常監(jiān)管工作、結(jié)合實(shí)際案例，對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、食材采購、加工操作規(guī)范、人員健康管理、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了深入淺出地講解，幫助參會(huì)人員深入理解食品安全相關(guān)要求，提升食品安全意識(shí)。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各食堂經(jīng)營主體務(wù)必提高思想認(rèn)識(shí)，將食品安全放在首位；嚴(yán)格把控食材質(zhì)量關(guān)、進(jìn)貨關(guān)、貯存關(guān)、加工關(guān)、食品留樣關(guān)、衛(wèi)生保潔關(guān)、人員健康關(guān)，依法誠信經(jīng)營；依法落實(shí)突發(fā)食品安全事故報(bào)告制度，確保緊急情況發(fā)生時(shí)迅速響應(yīng)、妥善處理；依法配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，制定《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，扎實(shí)推進(jìn)食品安全工作機(jī)制有效運(yùn)行。
此次約談會(huì)和培訓(xùn)會(huì)的召開，為城月所轄區(qū)內(nèi)學(xué)校及托管（幼）機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂經(jīng)營主體明確了食品安全工作方向，進(jìn)一步壓實(shí)了食品安全主體責(zé)任。下一步，城月所將持續(xù)加大監(jiān)管力度，強(qiáng)化日常巡查與專項(xiàng)檢查，推動(dòng)各項(xiàng)食品安全舉措落地生根、見行見效。